限制“卡路里”的延衰实验
近年来,世界各国研究抗衰老成效显著。美国加利福尼亚大学洛杉矶分校医学博士--沃尔福德,就用减少卡路里的办法来控制疾病,延长寿命,取得了成功。
(1)惊人的试验:沃尔通过对鼠、兔、狗等动物采用一些限制性食谱喂养,发现能够比正常情况下多存活1/3或1/2的时间。不容置疑,那些比狼吞虎咽、营养充足的哺乳动物少吃30~40%的同类动物,有充分的把握延缓衰老。而且这些动物更加活泼、消瘦,看起来很年轻,不易患各种疾病,包括传染病和癌症。即使患上此症,肿瘤的生长速度非常缓慢,只有一般速度的2/3。
他说:“吃得越多,身体内氧气处理越多,而细胞受到的损害就越多。 限制‘卡路里’可增加体内抗氧化酶,特别是催化剂和超氧化谷胱甘肽(长寿的重要物质)的生成,可改善免疫系统,延缓由于上年纪所引起的免疫能力下降,可使白细胞的存活时间延长,血糖和胰岛素的水平下降”。
对猴子的实验:正常情况下对其减少30%的卡路里达42个月之久后,使猴子得到抗衰老的益处,减轻体重和身体脂肪,降低代谢速度,降低血糖,增加身体的耐葡萄糖限度,降低血液中胰岛素的水平,降低舒张压和平均血压,增强抗感染的淋巴细胞(白细胞),少量地降低胆固醇。
此项研究虽还未从人体更广泛的领域探索健康长寿问题,但已从另一个角度说明了“过食”对健康的影响。仅仅是限制了一些饮食,还未涉及断食就获得如此效果,实在是可喜可贺。
(2)胖人比瘦人寿命短40%:沃尔还说:“最理想的长寿在体重上要比平均体重低20%;另对1.9万名哈佛大学校友进行的长达27年的追踪调查发现,瘦人比胖人寿命长40%,胖人比瘦人患心脏病的危险高60%”,所以胖人必须减肥。
他还列举了日本冲绳岛上的居民中年龄超过100岁的人口比例比世界上任何地区都高,而他们食用的“卡路里”比其他日本人要少17~40%,他们患心脏病、中风、癌症、糖尿病和老年性大脑疾病比例比其他日本人低30~40%。更重要的一点是,这些长寿地区人的日便量都多于一般地区,如:日本人每次排便量是125~180克,最多的可达300克。一般地区的人每次平均便量不足100克。
(3)降低癌细胞繁殖率40%:哥伦比亚大学对一些超重人进行研究,发现减少“卡路里”的摄入对癌细胞的扩散有令人吃惊的快速影响,将每天食用的“卡路里”减少1/3,能抑制结肠中致癌细胞的繁殖达到40%。
马凯试验:美国营养学教授马凯博士作了一项著名的“马凯试验”,证实老鼠每周绝食两天,不易生癌,且寿命延长一倍。